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農(nóng)產(chǎn)品配送中關于保鮮的注意事項
發(fā)布日期:2024-08-02
關鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品配送
在實際的農(nóng)產(chǎn)品配送中,一些食材很容易因溫度變化而出現(xiàn)異味,所以保鮮是一個不容忽視的環(huán)節(jié),哪怕是冷藏車運輸也不能大意,保鮮注意事項主要包括以下幾點:
預冷處理:在裝車前應對農(nóng)產(chǎn)品和運輸廂體進行預冷,以達到適宜的運輸溫度,減少運輸過程中的溫度波動。
冷藏運輸:使用冷藏車進行運輸,保持恒定的低溫環(huán)境,以降低農(nóng)產(chǎn)品的呼吸作用,延長保鮮期。
氣調(diào)包裝:采用氣調(diào)包裝技術,通過調(diào)節(jié)包裝內(nèi)的氣體成分,降低氧氣濃度,提高二氧化碳濃度,抑制農(nóng)產(chǎn)品的呼吸作用和微生物活動。
減少開車門的次數(shù):在運輸過程中應盡可能地減少開門次數(shù),避免溫度出現(xiàn)波動,保持車廂內(nèi)溫度穩(wěn)定。
合理堆碼:在裝載貨物時,應保證貨物之間留有適當?shù)目障?,以利于冷氣循環(huán),但是要注意不要超過冷藏車的限載線。
包裝材料:選擇合適的包裝材料,如聚乙烯薄膜等,以減少水蒸氣的散失,保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度。
濕度控制:適當加強運輸中農(nóng)產(chǎn)品的濕度控制,在炎熱天氣下,可以適當在農(nóng)產(chǎn)品上噴灑一些水,以減少水分蒸發(fā)。
避免擠壓和磕碰:在裝載和運輸過程中要輕搬輕放,避免對農(nóng)產(chǎn)品造成物理損傷,因為損傷的農(nóng)產(chǎn)品更容易腐爛和變質(zhì)。
注意混載:不同種類的農(nóng)產(chǎn)品可能需要不同的儲存條件,混載時要注意是否適合同車運輸,避免相互影響保鮮效果。
往期內(nèi)容:
2、每個省的特色農(nóng)產(chǎn)品是如何形成的?
3、提升客戶服務與食品安全,康來福開展員工培訓,強化責任意識