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近日以來，多地都報導出食堂衛(wèi)生安全問題，流露出來的現(xiàn)場材料更是觸目驚心，更有甚者造成了生命威脅，這些事件的發(fā)生到底又該追究誰的責任？作為食配行業(yè)中的一員，康來福僅站在行業(yè)的角度發(fā)表自己的看法。

1/ 武漢某高校食堂員工用腳洗菜

前段時間引起熱議的武漢高校食堂員工用腳洗菜的事件一經(jīng)披露，瞬間引起廣大網(wǎng)友的極度不適，這一類事件的發(fā)生在于食堂承包商對于食堂管理的疏忽與不規(guī)范管理。對于學校方面來說，食堂的食材安全直接關(guān)系到學生的健康安全，這件事情的背后，學校的責任也是不可推卸的。

2/ 河北一幼兒園食堂驚現(xiàn)發(fā)臭肉餡還添加止瀉藥

也就在本月10日，有網(wǎng)友爆料稱河北一幼兒園給孩子吃過期發(fā)臭的肉餡，并造成50余名學生出現(xiàn)嘔吐、發(fā)熱的癥狀，具體事件還在等待教育部的調(diào)查結(jié)果。此類事件涉及到多個方面，從下游食材供應(yīng)商到食堂實際運營者之間的溝通協(xié)調(diào)以及對于食材品質(zhì)的把控都存在問題。對于幼兒園來說，食材安全是非常重要的問題，詳情可參考關(guān)于幼兒園飲食餐飲的思考，作為家長來說，小朋友的飲食健康問題是所有家長的重點關(guān)注對象。在飲食方面，幼兒園和食材供應(yīng)商都應(yīng)該格外重視。 

健康問題無小事，在概覽以上事件的發(fā)生后提醒我們一定要加強自身的規(guī)范管理以及遵守行業(yè)道德，食堂管理者與供應(yīng)商之間也應(yīng)該建立良好的合作關(guān)系，互惠共贏。提供新鮮的、健康的食材。