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食材配送和物流運輸在某些方面是很相似的，但依然有一些區(qū)別。

物流運輸是把貨物從一個點轉(zhuǎn)移到另外一個點的過程，它主要特點是遠距離、大批量、長時間的貨物輸送。食材配送主要是在一定區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)客戶的需求進行分揀、加工、包裝、分割等作業(yè)，按照指定的時間、地點送達的運輸活動，特點是短距離、小批量和多批次的貨物運輸。

生鮮食材種類很多，水果蔬菜肉禽蛋等，各有不同的存儲條件，這就極大的提高了倉儲難度，需要專門的冷凍倉庫。配送的時候，生鮮一般走的是冷鏈物流短距離運輸，長途運輸?shù)某杀颈容^高，需要的時候常見從附近產(chǎn)地供應(yīng)。

區(qū)別：

1、物流運輸通常指在不同的地點之間移動貨物或商品。物流運輸通常會選擇最佳路線和運輸方式，來確保貨物能夠準(zhǔn)時到達目的地，其主要特點是花費較多時間經(jīng)過長途運輸來運輸數(shù)量比較多的貨物。

2、配送則更多地是強調(diào)將貨物或商品送達到最終客戶手中的行動。按照一定的區(qū)域范圍，從倉庫到根據(jù)訂單進行分類和組合，再到用最優(yōu)的交付路線將貨物送到客戶手上。這樣的配送特點主要是某個區(qū)域之間短距離的少量貨物運輸，一般都是當(dāng)天完成。