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做蔬菜配送要預防什么?

發(fā)布日期:2024-11-24


關鍵詞:蔬菜配送

 

日常在進行蔬菜配送時,需要提防以下幾個方面的問題,避免出現不必要的損失:

 

食品安全管理

蔬菜配送企業(yè)應具備合法的營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證,有固定的經營場所和必要的設施,以及符合食品安全要求的運輸工具和儲存設施。

 

蔬菜采購與驗收

配送企業(yè)應從合法渠道采購蔬菜,并查驗供貨方的質量檢測報告等材料,確保蔬菜來源合法、質量合格。

 

儲存與運輸問題

蔬菜配送過程中的溫度控制非常關鍵,不當的溫度控制會降低蔬菜新鮮和品質。另外包裝破損、保鮮措施不當、運輸時間過長也都會造成損失。

 

食品安全風險

可能遭遇的食品安全風險,包括蔬菜的農藥殘留超標等問題,這不僅違反法律法規(guī),也對消費者的健康構成威脅。


員工出現問題

大部分時候,員工才是將食材送達客戶手中,完成最后一公里的人,責任很大,所以應加強員工培訓,提升對食品安全的意識,確保能時刻遵守食品安全法律法規(guī)和公司管理制度。

 

交叉污染

在配送過程中,為生食和熟食分別使用不同的容器和工具,避免交叉使用。如生食和熟食的容器要分開,避免混放

 

遲到

提前規(guī)劃好配送路線,避免晚點,并且應當對公司的配送能力有清楚的了解,選擇距離合適的客戶以避免配送路線跨度過大,增加處理突發(fā)問題的時間。另外應明確發(fā)車時間,盡量錯開上下班高峰,確保能夠準時將蔬菜送達客戶手中。

 

貨對不上

細心清點貨品,避免因配送出錯而提高的經營成本。

 

沒能簽收和返單

貨品簽收單作為運費結算的憑證,應及時簽收并收回返單。

 

 

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