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近日，一則關(guān)于“老鼠啃食超市肉糜”的內(nèi)容在各大媒體平臺(tái)上廣泛傳播，具體講述一名消費(fèi)者在超市鮮肉區(qū)看到老鼠在啃食肉餡。在與店員溝通解決無果后，該名消費(fèi)者向市場(chǎng)監(jiān)管局12315中心投訴，最終在執(zhí)法人員的監(jiān)督下，該超市的鮮肉區(qū)、熟食區(qū)尚未售出的食品全面下架，并且開展抽樣送檢、售出商品召回及相關(guān)消殺工作。

雖然相關(guān)部門已對(duì)涉事超市進(jìn)行處置，但是也折射出一個(gè)問題：在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)背景下，一些企業(yè)為了追逐利益，放棄了對(duì)食品安全的重視，不遵循食品安全管理規(guī)范，最終為大眾飲食健康留下隱患，讓消費(fèi)者為企業(yè)行為埋單。作為專業(yè)的食堂食材配送企業(yè)，康來福堅(jiān)持食品安全底線，利用八大環(huán)節(jié)，全方位打造食品安全供應(yīng)鏈，為消費(fèi)者的飲食安全保駕護(hù)航。

1.保證食品安全，既是工作硬性要求，又是企業(yè)社會(huì)責(zé)任

“飲食是大眾的基本需求，食品安全關(guān)乎消費(fèi)者的切身利益。對(duì)于食堂食材配送企業(yè)，保證配送食材質(zhì)量安全既是企業(yè)工作的硬性要求，也是企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。”康來福董事長(zhǎng)周頂華先生表示。

在食堂食材配送行業(yè)發(fā)展初期，康來福就已經(jīng)進(jìn)入行業(yè)，為各大政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、工廠、學(xué)校、醫(yī)院等提供全品類食材一站式配送服務(wù)。面對(duì)市場(chǎng)的利益角逐，康來福堅(jiān)守食品安全底線，加強(qiáng)食品安全管理模塊建設(shè)，持續(xù)布局行業(yè)上下游，構(gòu)建食品安全管理體系，始終保持行業(yè)前列地位。

隨著各方資本關(guān)注食材配送這一藍(lán)海行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來越多，如何能在浮躁的市場(chǎng)保持本心，為消費(fèi)者提供更好的飲食安全保障，將是企業(yè)獲勝的關(guān)鍵。康來福制定了嚴(yán)格規(guī)范的操作流程，以八大環(huán)節(jié)為抓手，構(gòu)建食品安全管理體系。

2.各大功能板塊協(xié)同作戰(zhàn)，大幅提升供應(yīng)鏈穩(wěn)定性，全方位打造食品安全閉環(huán)

康來福的食品安全管理體系從流程出發(fā)，在食材流通的節(jié)點(diǎn)進(jìn)行把控，避免低質(zhì)食材進(jìn)入到下一輪，有效把控配送食材的質(zhì)量，避免食品安全事故，提升食堂管理人員的工作效率。

“康來福之所以能夠全方位打造食品安全管理體系，做到從各個(gè)流程節(jié)點(diǎn)把控食材質(zhì)量，是因?yàn)榭祦砀３掷m(xù)在多個(gè)功能版塊增強(qiáng)自身實(shí)力，最終達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量把控能力的綜合提升。”康來福總經(jīng)理向建國先生在行業(yè)扎根多年，在他看來，這樣的結(jié)果得益于康來福各個(gè)板塊的協(xié)同作戰(zhàn)：優(yōu)良的硬件設(shè)施基礎(chǔ)，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)，行業(yè)先進(jìn)的管理流程及標(biāo)準(zhǔn)，互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的加持，這些都為康來福打造食品安全閉環(huán)，保障供應(yīng)鏈穩(wěn)定性提供了實(shí)力基礎(chǔ)，為提升供應(yīng)鏈穩(wěn)定性提供了保證。

近年來，康來福作為廣州食堂蔬菜配送公司，始終不斷往供應(yīng)鏈上游深入布局，不僅保障了食材的穩(wěn)定供給，還完善自身產(chǎn)業(yè)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)食材監(jiān)管的全流程覆蓋，提升供應(yīng)鏈的整體實(shí)力和效率。目前，康來福已經(jīng)完成從源頭到終端的供應(yīng)鏈布局，后續(xù)將通過企業(yè)內(nèi)部管理升級(jí)，呈現(xiàn)客戶更好的產(chǎn)品和服務(wù)，將食堂食材配送服務(wù)做到極致。