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食材被端上客戶餐桌的時(shí)候，康來(lái)福已經(jīng)事先做好食材安全功課，而食品安全檢測(cè)室里的檢測(cè)設(shè)備就是把控食品安全的重要工具?？祦?lái)福食品安全檢測(cè)室里有哪些設(shè)備？

1.農(nóng)殘檢測(cè)儀

用途：利用酶抑制率法，檢查蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留量是否超標(biāo)

經(jīng)過(guò)試劑配制、樣品提取和測(cè)試等流程后，我們可以通過(guò)顯示屏的檢測(cè)抑制率確定蔬菜的品質(zhì)。0%<檢測(cè)抑制率<15%，證明蔬菜為無(wú)污染蔬菜；15%<檢測(cè)抑制率<30%，證明蔬菜為綠色蔬菜；30%<檢測(cè)抑制率<40%，證明蔬菜為無(wú)公害蔬菜，可以安全食用；當(dāng)檢測(cè)抑制率>50%時(shí)，表示蔬菜中有高劑量的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥存在。

2.吊白塊檢測(cè)儀

用途：檢查商家是否違規(guī)使用吊白塊當(dāng)作食物漂白劑

將食材樣品的浸泡液加入比色管中，再加入顯色液。通過(guò)與色卡的顏色進(jìn)行比對(duì)，確定食品吊白塊含量。當(dāng)浸泡液呈現(xiàn)淡紫色或紫紅色，代表產(chǎn)品質(zhì)量不合格。

3.亞硝酸鹽檢測(cè)儀

用途：檢查腌制食材和肉類是否安全，亞硝酸鹽是否超標(biāo)

啟動(dòng)儀器，設(shè)置好合適溫度后，將對(duì)照試劑的比色皿和裝有樣品的比色皿分布放入比色皿槽通道后進(jìn)行檢測(cè)，測(cè)試完畢后軟件顯示檢測(cè)結(jié)果。

4.肉類水分檢測(cè)儀

用途：快速檢測(cè)肉類水分含量，判定是否屬于注水肉

在啟動(dòng)機(jī)器并完成相關(guān)設(shè)定后，只要將檢測(cè)探針狀電極插入被測(cè)樣品中并按確認(rèn)，同樣的動(dòng)作按設(shè)定值重復(fù)多次，最終儀器顯示出測(cè)量水分值。

5.多功能食品安全檢測(cè)儀

用途：一機(jī)多能，快速檢測(cè)多項(xiàng)指標(biāo)，適用于多種食品安全檢測(cè)場(chǎng)合

此項(xiàng)機(jī)器能夠按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，快速檢測(cè)二氧化硫、重金屬鉛、食品尿素?cái)?shù)十種有毒有害物質(zhì)及添加劑含量，可用于蔬菜瓜果、米面制品、水產(chǎn)品、肉制品、腌菜類等食材的檢測(cè)。

 以上就是關(guān)于檢測(cè)設(shè)備的相關(guān)內(nèi)容，如果想了解相關(guān)的檢測(cè)方式和食材品質(zhì)保障的內(nèi)瓤，可以打開(kāi)相應(yīng)的鏈接。