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食品安全很重要，在食材配送公司的倉(cāng)庫(kù)管理中，最怕的就是出現(xiàn)過(guò)期食材。蔬菜配送生意如何起步，對(duì)于食品倉(cāng)庫(kù)的管理則需要了解清楚，各項(xiàng)操作需要落實(shí)到位。那么，蔬菜配送公司如何管理倉(cāng)庫(kù)，管理食材的呢？

1. 分類(lèi)管理

倉(cāng)庫(kù)的分類(lèi)主要按照食材的屬性進(jìn)行存放。例如肉類(lèi)和蔬菜需要分開(kāi)存放，同種類(lèi)的食材存放在同一區(qū)域，這樣也便于后期食材的出庫(kù)分揀。糧油調(diào)料等也需要?jiǎng)澐殖鲋付ǖ膮^(qū)域存放。整體上，食材需要避開(kāi)陽(yáng)光曝曬，以此有效地保存食材。另外食材倉(cāng)庫(kù)還需做好分類(lèi)標(biāo)識(shí)牌，做好數(shù)字編號(hào)等。

2. 信息化管理

大體量的蔬菜配送公司，由于儲(chǔ)存量大，如果采用傳統(tǒng)的人工數(shù)據(jù)錄入，工作量是巨大的。因此可以考慮結(jié)合信息化系統(tǒng)，從食材入庫(kù)的一刻便開(kāi)始貨物的信息登記。通過(guò)信息化管理系統(tǒng)，清楚地掌握庫(kù)存數(shù)量，減少人工管理帶來(lái)的錯(cuò)誤。

3. 出庫(kù)有序

如何避免過(guò)期食材出現(xiàn)，不僅僅要靠相關(guān)的日期管理，出庫(kù)還要遵循“先進(jìn)先出”的原則，這樣能夠很大程度減少臨期食材的出現(xiàn)，避免食材積壓。存放食材需做好日期標(biāo)記，管理產(chǎn)地信息等。存放時(shí)，舊貨物在外，新貨物在內(nèi)，以便搬運(yùn)。

4. 定期檢查

為了確保倉(cāng)庫(kù)的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，衛(wèi)生安全等，需要定期安排檢查。可以每周實(shí)行一次衛(wèi)生大檢查，食材日期檢查。標(biāo)注好臨期的食材，今早做好出庫(kù)安排，避免浪費(fèi)。同時(shí)開(kāi)展每月的庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，做好相關(guān)的數(shù)據(jù)記錄統(tǒng)計(jì)并存檔。

食材倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生與安全不能馬虎，過(guò)期食品的安全性不能保障。因此在平時(shí)的倉(cāng)庫(kù)管理中，蔬菜配送公司要做好對(duì)應(yīng)的庫(kù)存管理，這樣才能大大提升出庫(kù)食材的安全性。